上原農園のホームページへようこそ

標高759mの信州諏訪湖畔に位置する上原農園は
安全かつ安心な農産物の生産に取り組んでいます。
化学肥料、農薬の使用を最小限に抑え
長野県の「信州の環境にやさしい農産物」認証を取得。
主力の太く甘い『アスパラガス』の栽培に加え、
全国的にも珍しい野菜『根ニラ』も栽培し
季節ごとに収穫・販売を行っています。

地域との連携も大切にし
絆JAPAN主催の親子農業体験の
支援なども積極的に行っています。

このサイトでは、上原農園自慢の野菜・果物を購入することができます。

龍神様のひげが『満天⭐︎青空レストラン』で紹介されました!

番組内では、冬に育つ根ニラを通して
私たちの農園の取り組みのと
根ニラの香りと旨みをご紹介いただきました。
詳しくはこちら👇

R7年度の根ニラの販売は12月からになります。

12月からの販売を目指し準備をしております。
もうしばらくお待ちください🙇

商品ラインナップ

発送可能な時期
アスパラガス:4月、5月、8月
根ニラ:12月、1月、2月、3月、4月

龍神様のひげ(根ニラ)諏訪の国ブランド認定野菜

約20年前、まだ誰も知らなかった「根ニラ」を、
ここ諏訪で育てはじめました。

真っ白な根が大地をつかむ姿に、
諏訪の守り神・龍神様を重ね、

“龍神様のひげ”と名付けたのがその始まりです。

清らかな水と澄んだ風、
諏訪の大地の恵みを受けて育つ根ニラ。

その味わいを、諏訪の新しい名物として
広めていきたい——。

そんな願いを込めて、
今日も心を込めて育てています。

根ニラのおいしい食べ方

根ニラの魅力を一番感じられるのは、なんといっても天ぷら。サクッと軽く、ホクッとした独特の食感が楽しめます。

給食でも大人気だった豚バラ巻きは、ごはんが進む間違いないひと品。
ざく切りにしてサッと炒めるだけの簡単野菜炒めも、根ニラの甘みと香りが引き立ちます。

また、煮物のお出汁に加えると、旨味がじんわり広がり優しい味わいに。

根ニラをオイル漬けにしたり、低温でじっくり煮出す根ニラ油は、料理のアクセントとして万能に使えます。

さらに、朝鮮人参の代わりに入れる**参鶏湯(サムゲタン)**もおすすめ。

香りとコクが深まり、滋味あふれるスープになります。

そして最後に…やっぱり根ニラ餃子は鉄板の美味しさ!

根ニラの旨味がぎゅっと詰まった人気の定番メニューです。


青空レストランで紹介されたレシピ↓

アスパラガス

御柱あすぱら
当農園では、3月下旬から9月にかけて
アスパラガスの収穫をしています。
その中でも太く豪華なサイズ感のアスパラを
諏訪大社の御柱になぞらえて
『御柱あすぱら』と名づけました。
しっかりとした食感と甘味があり
アスパラガスの風味を存分に楽しむことができ
豚バラを巻いて1本焼きにしたものは
甘くてジューシーなアスパラの味が
口いっぱいに広がります!

アスパラガス収穫体験  (4月~5月上旬)

上原農園では予約制で収穫体験を行っています。
春一番の太くて長いアスパラを、
自分で選んで専用のはさみで切ります。
切り口からは水がポタポタしたたり落ちます。
その様子に、小さいお子さんからお年寄りの方まで、
みんな笑顔に!
「ねぇ、どうやって食べようか⁈」

アスパラの収穫体験は要予約です。